Campylobacter

Rod termofilních, podmíněně patogenních bakterií. Jsou to spirální, tenké nebo zakřivené G- tyčky. Za nevýhodných podmínek přecházejí v kokovité útvary. Jsou pohyblivé polárně umístněnými bičíky. Tvar bakteriální buňky a pohyblivost usnadňují průnik vrstvou hlenu ve středu hostitele.

Způsobuje onemocnění z potravin. Nejčastěji se vyskytuje v drůbeži, v nepasterovaném mléce a ve vodě. Dalším zdrojem mohou být zvířata s průjmem.

Campylobacter je nejčastěji identifikovaným původcem průjmového onemocnění. Důkladné povaření masa nebo pasterace mléka tento organismus zničí.

K příznakům onemocnění patří horečka, bolesti hlavy, dávení následované křečovitými bolestmi břicha a průjmem, který může být někdy i krvavý. Onemocnění trvá obvykle 2-5 dnů, někdy však až 10 dnů. V době zdánlivého ukončení může dojít k recidivě.

Campylobacter je vylučován ve stolici ještě 6 týdnů po odeznění nemoci.

Je třeba držet po stanovenou dobu dietu.

Zdroje informací:

http://cs.wikipedia.org/wiki/Campylobacter
http://www.agronavigator.cz/az/vis.aspx?id=76493
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs255/en/

Pubmed (review):

SVETOCH, E.; STERN, N. Bacteriocins to control Campylobacter spp. in poultry : a review. Poultry Science. 2010, 89(8), s. 1763-8.

RZEWUSKA, K.; KORSAK, D.; MAĆKIW, E. Antibiotic resistence of bakteria Campylobacter. Przegląd epidemiologiczny. 2010, 64(1), s. 63-8.

CODY, A.; COLLES, F.; SHEPPARD, S. Where does Campylobacter come from? : a molecular odyssey. Advances in experimental medicine and biology. 2010, 659, s. 47-56.

DASTI, J.; TAREEN, A.; LUGERT, R. Campylobacter jejuni : a brief overview on pathogenicity –associated factors and dinase-mediating mechanik. International journal of medical mikrobiology. 2010, 300(4), s. 205-11.

LIN, J. Novel approaches for Cambylobacter kontrol in poultry. Foodborne pathogens and disease. 2009, 6(7), s. 755-65.